طرز تهیه پای کیش فرانسوی با خامه ترش تخم مرغ و کالباس

تنور را تا 180 درجه گرم کنید.

آرد و نمک و کره را درون یک ظرف بزرگ بریزید ، با دست آن قدر مخلوط کنید ، تا به خوبی کره به خورد آرد برود.

آرام آرام به صورت قاشق-قاشق آب سرد را اضافه کنید و هم بزنید تا زمانی که خمیر شما آماده شود.

خمیر را گلوله کنید و درون نایلون بکشید و مدت 30 دقیقه درون فریزر قرار دهید.

روی یک ظرف مقداری آرد بپاشید تا خمیر به آن نچسبد ، خمیر را روی آن قرار دهید ، و مسطح کنید ، تا یک خمیر به صورت کامل سطح ماهیتابه ی غذای شما را بپوشاند.

سطح ماهیتابه ای که میخواهید غذا را روی آن درست کنید ، با کاغذ تنور بپوشانید و روی ان خمیر را قرار دهید ، به طوری که لبه های آن تا لبه های ماهیتابه بیاید. اضافه های خمیر را ببرید.

لبه های خمیر را با چنگال مرتب و تزئین کنید.

سپس روی خمیر کاغذ بگذارید ، آن را با برنج یا لوبیا پر کنید ، سپس 10 دقیقه آنها را در تور حرارت دهید.

سپس کاغذ و برنج و لوبیا را جذا کنید و خود خمیر را هم 10 دقیقه دیگر حرارت دهید.

بگذارید خمیر کمی سرد شود.

سپس کالباس ها را ریش ریش کنید و به خوبی سرخ کنید ، اما نگذارید ترد شوند.

سپس سطح میر را با کالباس ها بپوشانید.

خامه و تخم مرغ ها و ادویه ها را درون یک ظرف بزرگ بریزید و وب هم بزنید.

سپس آنها را روی خمیر بریزید. سپس 15 دقیقه غذا را درون تنور قرار دهید.

پای کیش شما آماده است.