طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده سنتی بلژیک یا پوم فریتز pommes frites

سیب زمینی ها را پوست بکنید و به مکعب های 1 سانتیمتری تقسیم کنید.

سیب زمینی ها را درون آب بریزید و دقایقی صبر کنید تا کاملا تمیز شوند ، سپس آنها را خشک کنید.

یک سرخ کن یا ماهیتابه گود را با روغن پر کنید ، سپس بگذارید تا 160 درجه گرم شوند.

سپس هر مکعب سیب زمینی را به سه خلال 1 سانتیمتری تقسیم کنید. (بنا به سلیقه میتوانید باریک تر برش دهید ، که ترد تر شوند)

سپس در هر مرحله یک مشت ، سیب زمینی به ماهیتابه اضافه کنید و بگذارید 4 الی 8 دقیقه سرخ شوند (این مدت بسته به ضخامت آنها دارد)

هر از گاهی سیب زمینی ها را تکان دهید تا به هم نچسبند.

سطح یک ظرف بزرگ را با فلفل سیاه بپوشانید (در این کار زیاده روی نکنید).

سپس سیبزمینی ها را روی آنها قرار دهید.

بگذارید حداقل نیم ساعت سیب زمینی ها خنک شوند.

حال دمای روغن را به 190 برسانید ، و دوباره ، سیب زمینی ها را درون روغن بریزید ، اما این بار تنها دو دقیقه بگذارید سرخ شوند تا به خوبی طلایی و ترد شوند.

روی سیب زمینی ها نمک بریزید و با مایونز نوش جان کنید.